Citrato monosódico
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Sal de sodio, con propiedades buffer (tampón) de pH | Fabricante: Jungbunzlauer
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El citrato monosódico es una sal monobásica del ácido cítrico, producida por neutralización parcial del ácido cítrico con una fuente de sodio de alta pureza, seguido de una cristalización y secado por atomización. El citrato monosódico se utiliza cuando se requiere un efecto tampón, conocido comunmente como buffer o cuando el ácido cítrico por si mismo se considera muy agresivo para la formulación.
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